Infusions d'Anjou

1- Mettre dans un récipient 1 pincée à 3 doigts de plante par tasse ( soit 4/5 feuilles ). 2 - Verser de l’eau bouillante sur la plante et remplir jusqu’au bord.   3 - Couvrir et laisser infuser 5 min 4 - Votre infusion est prête à être dégustée telle quelle ou sucrée au miel de préférence.

CONSEILS :

Utiliser de préférence une eau filtrée ou de source peu chargée en minéraux.

Si vous utilisez une théière, doser les plantes selon le volume de tasse qu’elle contient, et bien la remplir.

La décoction se prépare selon le même principe à la différence que la plante bout avec l’eau sur le feu (casserole couverte) 10 à 15 min . Cas des graines, racines, fleurs compactes.

Les infusions se consomment chaudes de préférences, ou froides dans les 24 h. Au delà de 24 h. il est recommandé de renouveler l’infusion pour éviter les risques d’oxydation. Il est conseillé pour les mêmes raisons de ne pas réchauffer une infusion froide.